Thailand Sticky Rice Oolong Bio Spezialität

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Oolong-Tees sind anfermentiert, je nach Sorte zu 12, 30 oder 50 %. Die Herstellung von Oolong ist eine Kunst, die beherrscht sein will, sie gehört zu den schwierigsten und aufwendigsten Verfahren (…weiter)

Aus dem Norden Thailands, der Bergregion Chiang Rai, stammt diese exquisite Tee-Spezialität in erlesener Bioqualität. Basiszutat ist der thailändische grüne Jinxuan Oolong, gearbeitet aus den Blättern spezieller Oolong Teepflanzen, die aus Hochland Taiwans importiert wurden. Traditionell wird der Jinxuan Oolong für ca. 8 Stunden fermentiert. Nach diesem Vorgang werden etwa 90 % Jinxuan Blätter mit etwa 10 % Blättern des Nuo Mi Xiang Krautes vermengt und für weitere 16 Stunden der Fermentation ausgesetzt. Das Nuo Mi Xiang Kraut ist in Südostasien beheimatet. Es wird auch Sticky Rice Herb genannt. In Europa ist das Kraut praktisch nicht bekannt. Der Sticky Rice Oolong ist eine Spezialität Thailands, er wird in keinem anderen Tee produzierenden Land hergestellt.

Geschmack:

Weiche, sehr duftige Tasse mit den unverwechselbar nussigen Noten von asiatischem Reis. Sehr delikat.

Wir empfehlen 1 TL pro 100 ml, 85 bis 90 °C Wassertemperatur, eine Auszugszeit von 2 bis 3 Minuten und 2 bis 3 Aufgüsse. Oolong Tees können mehrfach aufgegossen werden. Ihr Gusto entscheidet.

Zutaten: Thailändischer Grüner Jinxuan Oolong-Tee*, thailändische Nuo Mi Xiang Blätter*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-060)

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