Grüner Tee Japan Sencha Uji Bio

Ab: 5,25 

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Bei der Produktion grüner Teesorten wird mittels Zufuhr von Hitze das Einsetzen eines Fermentationsprozesses verhindert. Hierfür gibt es unterschiedliche Methoden, etwa das Rösten (Pan-Firing) oder das Trocknen mit heißer Luft (250 °C). Fast alle japanischen Grüntees werden gedämpft. Diesen Vorgang bezeichnet man als „Steaming“. Der gedämpfte Tee wird in Japan SEN-CHA genannt. Der Sencha Uji stammt aus der südjapanischen Präfektur Kagoshima. Subtropische klimatische Bedingungen in Kombination mit der äußerst sorgfältigen Verarbeitung der frisch geernteten Teeblätter, machen den Uji zu einem ausdrucksstarken Tee.

Geschmack und Optik:

Das schilfgrüne, kurze Blatt ist flach gewalzt und handwerklich perfekt gearbeitet. Der Aufguss ergibt eine klare, helle Tasse. Das Bouquet vollaromatisch, frisch und ausdrucksvoll umami. Ein täglicher Begleiter für den hohen Anspruch.

Wir empfehlen 1 TL pro 100 ml, 75 bis 80 °C Wassertemperatur, eine Auszugszeit von 1,5 bis 2 Minuten und 2 bis 3 Aufgüsse.

Zutaten:

100 % japanischer Grüner Tee*

*aus kontrolliert  biologischem Anbau (DE-ÖKO-060)

Auswahl zurücksetzen

Das könnte Ihnen auch gefallen …