Die Qualität des Kaffees steht und fällt mit der Plantage, auf der er wächst. Die Plantagen, von denen unsere Kaffees stammen, liegen oftmals in geschützten Gebieten. Ihre Pflege spielt für die Farmer eine große Rolle.  Auch wenn aus Kostengründen keine Bio Zertifizierung erworben werden kann, werden strikte Regularien eingehalten, um die Umwelt, den tierischen Lebensraum und das lokale Wasser möglichst wenig zu belasten. Auf den Einsatz von Chemikalien wird demzufolge verzichtet.