Wichtige Information zum Flugtee 2020

Die Corona-Pandemie hat auch in Indien ihre Spuren hinterlassen. Die Regierung hat sämtliche Transportwege innerhalb Indiens und auch den Export stoppen lassen. Einige Teegärten stehen noch in der Produktion des für den Flugtee betsimmten First Flush, andere haben die Produktion bereits abgeschlossen. Allerdings kann dieser Tee wegen des Exportverbots nicht ausgeliefert werden. Bis Mitte/Ende April […]

Fasten mit Tee

Tee ist ein Genussmittel mit vielen gesundheitlichen Aspekten, die uns bei Fitness- und Schlankheitskuren unterstützen können. Ungesüßter Tee bietet sich mit ca. 1,3 kcl pro 150 ml als gesunder und wohlschmeckender Durstlöscher an. Das Koffein im Tee ist an die Gerbstoffe gebunden, es wirkt auf das zentrale Nervensystem, steigert die geistige Aktivität und Konzentration. Folgende […]

Eisteerezepte

Eistees und fruchtige Kaltgetränke werden grundsätzlich mit kochendem Wasser zubereitet und über Eiswürfel der klassischen Größe abgekühlt. Schwarz auf Eis Zutaten: (für ca. 1 Liter) 500 ml Wasser, 200 ml Sauerkirschsaft, 6 gehäufte TL Schwarztee Mango-Maracuja, 6 EL Agavendicksaft, 1 EL Zitronensaft, gefrorene Wassermelonenstücke, Eiswürfel in klassischer Größe. Zubereitung: Ein großes Stück Wassermelone entkernen und […]

Café Cult – Premium Quality

Die “Café Cult” Kaffees werden langsam (12 bis 22 Min.) bei niedrigen Temperaturen (160 bis 180 °C) in einem gasbefeuerten Trommelröster von Hand geröstet. Auf industrielle Schockröstung wird bewußt verzichtet. Durch die langsame Röstung bauen sich unerwünschte Säuren ab und die ursprungsspe-zifischen Aromen der Bohnen kommen bestens zur Geltung. Nach der Röstung werden die Kaffees […]

Mate-Tee

Seit ewigen Zeiten ist Mate-Tee sozusagen das Nationalgetränk Südamerikas. Die immergrüne Pflanze, eine Stechpalmenart, wächst wild als Strauch oder als bis zu 15 Meter hoher Baum in weiten Teilen Südamerikas. Mate enthält zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, ist zudem sehr koffeinhaltig und unterdrückt das Hungergefühl. Dieser Umstand verhalf den Indios in frühester Zeit Nahrungsknappheiten zu […]

Kräuter- und Gewürztee

Was macht Kräutertees so wertvoll? Das Wissen über Kräuter und Gewürze hat sich über Jahrtausende hinweg in allen Kulturen dieser Welt entwickelt und wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Die Apotheken des Mittelalters waren Klostergärten, hier setzte man Kräuterkunde um. Hervorzuheben sind dabei die Benediktinermönche, zu deren Ordensregeln der Dienst an Kranken gehörte. Auch die […]

Früchtetee

Früchtetees sind teeähnliche Erzeugnisse, in der Fachsprache auch als Fruchtaufgüsse bezeichnet. Sie erfreuen sich stetig wachsender Beliebtheit und können, da sie kein Koffein enthalten, ganztägig genossen werden. Wir bieten Ihnen eine kleine, exquisite Auswahl von Früchtemischungen in herausragender Qualität. Die Zutaten wurden von Teatastern sorgfältig ausgewählt und zu raffinierten Kompositionen zusammengestellt. Säurelastigkeit wurde hierbei bewußt […]

Aromatisierter Grüner und Weißer Tee

Seit alters her kennt man geschmacksveredelnde Verfahren. Aromen-Kunde ist ein hochsensibles Thema. Eine gute Aromatisierung von grünen oder weißen Teesorten sollte den eigentlichen Charakter des Tees nicht erdrücken, sondern harmonisch begleiten. Welche Aromen helfen das Wesen der jeweiligen Teesorte noch deutlicher hervorzuheben? Welche Tees sind so einzigartig, dass es keiner Aromatisierung bedarf? Wir bieten Ihnen […]

Earl Grey

Mitte des 19. Jahrhunderts, so erzählt man sich, geriet ein Teeclipper auf seiner Fahrt von China ins königliche England in stürmische See. Fässer mit Bergamotteöl barsten und ergossen sich auf die geladenen Teeballen. Schiffseigner Lord Grey, Graf von “Howick Hall”, wollte keine Verluste hinnehmen und beschloss, den Tee nicht zu entsorgen. So kam der erste […]

Aromatisierter Schwarzer Tee

Aus China kommen die klassischen Scented Teas, die mit einer natürlichen Zutat aromatisiert werden (z.B. Jasminblüten, Rosenblätter oder Rauch). Die heute bei uns aromatisierten Teesorten werden meist durch ätherische Öle, Fruchtstücke Blüten oder Gewürze veredelt, nicht bei der eigentlichen Herstellung der Tees, sondern erst später. Die Teebasis wird auf das jeweilige Aroma fein abgestimmt. Grundsätzlich […]